Kalium
Kalium ist das Hauptelement innerhalb der Zellen unseres Körpers und
spielt unter anderem eine wichtige Rolle für der Erregbarkeit der
Zellen. Es verwundert deshalb nicht, dass ein Mangel an Kalium sich vor
allem in einer Muskelschwäche zeigt. Die meisten Lebensmittel enthalten
mittlere Mengen an Kalium, wobei tierische und pflanzliche Fette und
Öle, Stärkemehle und Zucker wenig Kalium enthalten. Besonders
kaliumreich sind Gemüse, Kartoffeln und Hülsenfrüchte. Zu einem
Kaliummangel kommt es vor allem bei Durchfall oder Missbrauch von
Abführmitteln, da hier große Mengen Kalium über den Darm verloren gehen
können.
